Atelier de découpe de viande au service des agriculteurs, professionnels, particuliersBoeuf, veau, agneau, poulet, charcuterie et épices orientales
poulet, charcuterie
et épices orientales
Nos viandes sont issues d'élevages régionaux et sont abattus selon le rite islamique
à l'abattoir de Bourg-en-Bresse, par notre salarié Ahmed bakkur sacrificateur diplômé
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pour vos achats.
Prestation de service :
Atelier de découpe de viande au service des agriculteurs, professionnels et particuliers.
Nous découpons tous types de viande (bœuf, veau, agneau) sauf le gibier.
Un service complet...
Prise en charge de l'abattage
Maturation dans les frigos 8 jours minimum
Découpe artisannale et présentation façon "Boucherie"
Traçabilité complète et détaillée aux normes CEE
Colissage avec répartition équitable des différents morceaux et catégories
Livraison frigo à l'exploitation
Une bonne répartition dans les colis...
La répartition des pièces dans les colis se fait en plusieurs catégories:
1ère catégorie : morceaux à cuisson rapide (filet tranché, tournedos, faux-filets, bavette, rôti...)
2ème catégorie : morceaux à cuisson lente (Assort. de bourguignon, plat de côte, boeuf braisé...)
Les abats (joues, rognons, langue...)
